Four tunnel
Le four tunnel développé par Evergrowing, producteur professionnel chinois de machines agro-alimentaire, une partie très important de la ligne de production à biscuits. Cet équipement de traitement alimentaire est disponible en deux types, soit le four au gaz et le four électrique. Généralement, il est divisé en quatre zones fonctionnelles, courant l'expansion de la pâte, le formage, la déshydratation et le colorage.
Notre four tunnel ou four industriel à biscuits est divisé en four au gaz hybride et four électrique à circulation d'air chaud.
- Four au gaz hybride
- Ecran tactile
- Moteur de proportion de tube à gaz
- Pompe de mixage de gaz
- Convoi dans le four
- Biscuits dans la chambre de cuisson
Le four au gaz hybride est une combinaison entre un gaz à flammes directes et un four à convection à air chaud. Cette machine alimentaire intègre la température et l'humidité nécessaire aux biscuits et est dotée d'un design de chambre de cuissons et de méthodes d'installation uniques, cela permet une faible consommation d'énergie tout en améliorant l'isolation thermique. Ce four tunnel est conçu avec un contrôleur PLC, un moteur à fréquence variable et un dispositif de suivi auto pour la cuisson.
Paramètres techniques du four au gaz hybride
| Longueur du four | 20-90m |
| Traitement de parois internes | Pulvérisation de poudre aluminium et peinture silicium résistante aux hautes températures |
| Diamètre du grand rouleau | φ 1000mm |
| Système de combustion (1,45 million kilocalorie) | Combustion directe au gaz dans les zones 1 et 2, convection à air chaud dans les zones 3 et 4. Machines à combustion autocontrôlée de Baltur Italie |
| Source de gaz | GPL, gaz naturel, gaz en pipeline |
| Matériel d'isolation thermique | Laine de roche 80kg /m ³ |
| Méthode d'opération | Ecran tactile |
| Type de contrôle | PLC |
| Alimentation | 3-380V, AC |
| PLC | Schneider France |
| Vanne solénoïde de tuyauterie | Honeywell Etats-Unis |
| Vanne solénoïde pour tuyauterie de fumée | Burkert Allemagne |
| Soupape de pression nulle | Aichi Japon |
| Moteur de contrôle | USA Honeywell |
- Four électrique
- Ecran tactile – four électrique
- Four en acier
- Chambre de cuisson pour biscuits
- Cookies sortis du four
- Cookies convoyés dans le four
- Dispositif de décharge
Le four tunnel emploi la circulation d'air chaud pour chauffer le corps du four. Il permet un contrôle PLC et un contrôle de la vitesse à fréquence variable et est doté d'un dispositif de suivi à entrainement automatique à air pour le contrôle de la position de la bande de cuisson. De plus, en raison du design unique de la chambre du four, ainsi que de l'alimentation en air et du dispositif d'échappement, le four électrique peut contrôler avec précision la température et l'humidité de cuisson, tout en réduisant considérablement la consommation énergétique et assurant l'uniformité de couleur des biscuits. Aussi, ce four industriel à biscuits est devenu un élément indispensable pour la ligne à biscuits.
